Porco e Aglianico
Storie riti e miti alimentari in Basilicata
- Nino Calice (a cura di)
- 1984
- A. Capano – Economia e allevamento nella Lucania romana
- A. Labella – L’alimentazione della regione del Vulture fra Seicento e Settecento
- N. Lisanti – L’alimentazione dei contadini negli anni tra le inchieste Jacini e Faina
- L. Tufano – Pane-girico
- A. Libutti – Rito e mito dell’uccisione del porco
- A. Rosati – Cucina arbereshe tra linguistica ed antropologia
- C. Rosati – La seduzione alimentare
- V. Riviello – Tempo di bere tempo di mangiare
- E. Persichella – Piacere e dimensione alimentari della festa nei primi anni Cinquanta
- A. Lotierzo – L’alimentazione nel folclore
- B. Nolè – Il vino nella cultura popolare aviglianese
Dalla presentazione di Nino Calice:
“Noi intendiamo partire da bisogni e da pulsioni primarie, come la fame, la sete, la salute, nella loro materialità naturale, nel loro vissuto, ma anche nelle risposte che stimolano, nell’organizzazione che ne delimita o ne discrimina soddisfazioni e/o insoddisfazioni. Quindi intendiamo studiare e, possibilmente, capire il loro nesso ineludibile con il potere e con i poteri, espliciti e/o sotteranei […]”